熟食质量合格率仅33%

　　熟食的质量堪忧。 记者卢政摄

　　东莞2009年第4季度商场在售食品量监测结果公布

　　东莞商场在售熟食的质量堪忧，抽检合格率仅33%，内在质量合格率也仅为57%。

　　东莞工商局昨日公布了2009年第4季度东莞大型综合商场在售食品的质量监测报告，抽查了25个品类共1300批次食品，内在质量合格率为94.2%。同时，家乐福、好又多和华润万家等大型超市也有检出质量不合格食品。

　　文/记者倪少娥 通讯员邵雄峰

　　在25类抽检的食品中，乳粉、糕点、饮用水等9类食品的质量比较好，合格率均为100%，合格率最低的熟食类食品，其内在质量监测合格率仅为33%;剔除纯标签不合格，熟食类食品的内在质量合格率也仅为57%。

　　“微生物超标的抽检食品主要是熟食。”抽检结果显示，共有21批次的抽检食品检出了微生物超标，其中细菌总数不合格的就有20批次，大肠杆菌超标1批次。东莞工商有关工作人员表示，微生物超标是熟食不合格的重要原因，例如华润万家(君豪店)抽检的“南北特”酱卤香干、好又多(虎门)抽检的“猫爪爪”野山椒凤爪等食品，均被检测出细菌总数超标。

　　结果显示，除了熟食类食品外，蜂蜜、肉制品和蜜饯3类食品的抽检质量合格率均在90%以下。据介绍，肉制品、蜜饯等品类食品的质量不合格主要表现在防腐剂超标、酸价和过氧化值超标等问题。抽检结果显示，共有16批次抽检食品的酸价和过氧化值超标，而防腐剂超标的食品有10批次。