福州蓝山咖啡难见真品 假蓝山每杯利润近30倍(3)

　　纯正蓝山市面几乎没有

　　“咖啡店利润比较高，成本不超过25%。”阿福说，用普通的商品豆制成“蓝山风味”咖啡，咖啡豆的成本每杯只要2元左右，用古巴蓝山咖啡豆的话，每杯成本大概三四元，也就是说，如果卖到58元，那些假冒蓝山咖啡每杯利润近30倍。

　　记者又走访了几家咖啡原料供应商，业内人士向记者揭秘称，福州市场上的“蓝山咖啡”大致分为三种，一种是28元左右的“蓝山风味”咖啡，它不含一颗真正的蓝山咖啡豆，主要是用廉价商业豆制成;另一种每杯售价58元左右的蓝山咖啡，主要是由产于古巴的咖啡豆或牙买加高山咖啡豆混合其他咖啡粉而成;第三种是被业内称为“牙买加混合蓝山式”的咖啡，是从日本进口的配制蓝山咖啡粉，在星级酒店和高级会所可能喝到，由于其含有真正的蓝山咖啡豆，所以每杯价格在200元以上，但也不是纯正的蓝山咖啡，它是由30%的牙买加蓝山咖啡和70%的牙买加高山咖啡配制而成。

　　业内人士透露，在国内，真正的蓝山极品极少，因为真假难辨，商家多以云南等地的咖啡冒充牙买加蓝山咖啡，这已是业内公开的“潜规则”。普通咖啡豆一标“蓝山咖啡”，身价就倍增，一些不明就里的消费者极易坠入陷阱。

　　部门说法

　　去年来，闽未从牙买加进咖啡

　　省出入境检验检疫局给本报提供的数据显示，从2009年1月1日到今年6月30日，我省口岸入境的咖啡没有来自牙买加的，而多是从台湾和马来西亚入境的咖啡产品，分别为咖啡豆10443千克、咖啡粉16858千克和速溶咖啡2683千克。

　　到底中国市场有多少蓝山咖啡?昨日，记者联系了牙买加驻华使馆，该使馆工作人员回复称，中国市场的纯正蓝山咖啡几乎微乎其微，因为每年在牙买加生产的蓝山咖啡也不过4万袋左右，85%都出口日本，其余基本都出口欧美等少数国家。

　　什么样的咖啡才是正宗的蓝山咖啡?牙买加政府蓝山咖啡政府官方网站给出了非常严格的定义：蓝山咖啡必须是生长在蓝山区域的、经过政府授权加工工厂加工以后的咖啡。其中，对于蓝山区域的界定非常严格，为牙买加蓝山山脉非常具体的16个区域，政府指定的加工厂目前只有4家。